Suppenfleisch
6,40-9,60 €
16,00 €/kg
400 - 600g
Suppenfleisch oder Siedefleisch ist die küchensprachliche Bezeichnung für verschiedene Stücke vom Rind oder Kalb, die zur Zubereitung einer Brühe verwendet werden. Es ist eher langfaseriges Fleisch, das stark von Bindegewebe, Fett, Sehnen und teilweise auch mit Knochen durchsetzt ist.